Ich bin gesund: Begleite mich auf meiner spannenden Reise zu einem gesunden Lebensstil
Wussten Sie, dass 2022 weltweit mehr als 2 Millionen Tonnen Buchweizen geerntet wurden1? Dies zeigt, wie wichtig dieses Lebensmittel, das über viele Jahrhunderte in verschiedenen Kulturen genutzt wurde, ist. Die meisten Erträge kamen aus Ländern wie Russland und China. Sie produzierten zusammen über 1,7 Millionen Tonnen1. Buchweizen gehört zur gleichen […]
Wen wundert’s, Buchweizen zählt zu den Knöterichgewächsen und nicht direkt zu den Getreidesorten. Er ist mit Rhabarber verwandt. Das zeigt, wie besonders und nahrhaft dieses Superfood ist. Buchweizen kann langfristig unsere Gesundheit unterstützen. Das liegt an seiner einzigartigen Zusammensetzung. Er ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien. Das Tolle ist, er […]
Wussten Sie, dass einige Buchweizensorten bis zu 2.000 Pfund pro Hektar produzieren können1? Diese hohe Ausbeute macht Buchweizen, auch Fagopyrum esculentum genannt, sehr beliebt. Besonders bemerkenswert ist seine schnelle Wachstumsperiode von nur 70-90 Tagen1. Das macht ihn effizient und umweltfreundlich. Buchweizen braucht nicht viel Dünger oder Pestizide, was die Kosten […]
Wussten Sie, dass etwa ein halbes Prozent der Bevölkerung an Glutenunverträglichkeit leidet? Diese Krankheit nennt man auch Zöliakie. Ihre Zahl wächst1. Im Vergleich sind Weizenallergien seltener. Weniger als ein halbes Prozent der Menschen hat damit zu kämpfen.1. Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung. Hierbei reagiert der Körper auf das Protein Gluten. Dieses […]
In den USA, Westeuropa und Australien leiden etwa 2,8 Prozent der Menschen an einer Buchweizensensibilisierung1. Das macht fast 3 Personen von 100. Aber warum kommt diese Allergie so oft vor? Und wie ist das in anderen Ländern der Welt? Schwere allergische Reaktionen können durch Buchweizen ausgelöst werden. Dazu zählen auch […]
Wussten Sie, dass Buchweizen in Japan die sechsthäufigste Allergiequelle ist?1 In Korea und Japan sind Kinder durchschnittlich mit 7 Jahren betroffen1. Die meisten Kinder werden bis 7 tolerant gegenüber Buchweizen1. Doch allergische Reaktionen können ernste Probleme verursachen. In den USA, weiten Teilen Westeuropas und Australien leiden 2,8 Prozent unter Buchweizensensibilisierung1. […]
Buchweizen ist in der Low-Carb-Ernährung sehr beliebt.1 Es sieht aus wie ein Getreide, ist aber ein Knöterichgewächs. Es passt gut zu kohlenhydratarmen Diätplänen. Es steckt voller wichtiger Nährstoffe und ist gesund. Deshalb ist Buchweizen eine tolle Wahl für Jene, die gesund leben wollen. Er wird oft in Low-Carb-Rezepten verwendet. Das […]
Buchweizen enthält ungefähr 4 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm, im Vergleich zu Weizenmehl, das etwa 12 Gramm hat1. Auch wenn es weniger sind, macht dies Buchweizen zu einem tollen Essen für Leute, die kein Gluten vertragen. Seine vielen Ballaststoffe helfen der Verdauung und der Darmflora2. Durch diese Inhaltsstoffe fördert Buchweizen […]
Wussten Sie, dass Buchweizen-Salat auf der letzten Grillparty am meisten gelobt wurde1? Er kam sogar vor dem traditionellen Kartoffelsalat. Buchweizen ist ein echter Geheimtipp. Er enthält viele wichtige Nährstoffe wie Eisen, Rutin und Vitamin B. Deshalb ist er super für gesunde Mahlzeiten geeignet. Man kann Buchweizen toll in Salaten verwenden. […]
Buchweizenmehl hat viel weniger Kohlenhydrate als Weizenmehl. Während Weizenmehl 64 Gramm pro 100 Gramm hat, sind es bei Buchweizenmehl nur 37 Gramm1. Das macht Buchweizen super für diejenigen, die auf Kohlenhydrate achten. Er ist ideal als Ersatz für Weizen, besonders für Leute mit Weizenallergie oder Zöliakie. Denn er ist von […]
Wussten Sie, langfristige Entzündungen erhöhen die Gefahr für Krankheiten wie Hashimoto und Multiple Sklerose1? Die Entzündungen halten wochenlang, manchmal sogar Jahre an1. Doch es gibt Hilfe: Buchweizen in der Ernährung kann diese Entzündungen verringern. Buchweizen ist glutenfrei und ähnelt im Wachstum Rhabarber und Sauerampfer. Es bietet viele Vorteile für die […]
Wussten Sie, dass ca. einer von 100 Menschen in Deutschland an Zöliakie erkrankt ist? Erstaunlicherweise ist aber bei nur 10% bis 20% der Betroffenen das Krankheitsbild klar erkennbar1. Buchweizen ist hier die Lösung. Es ist ein Pseudogetreide mit tollen Vorteilen für die Gesundheit. Für Menschen, die Zöliakie haben oder Weizen […]