Wie häufig ist eine Buchweizenallergie? Fakten und Zahlen

In den USA, Westeuropa und Australien leiden etwa 2,8 Prozent der Menschen an einer Buchweizensensibilisierung¹. Das macht fast 3 Personen von 100. Aber warum kommt diese Allergie so oft vor? Und wie ist das in anderen Ländern der Welt?

Schwere allergische Reaktionen können durch Buchweizen ausgelöst werden. Dazu zählen auch Anaphylaxie-Fälle. Besonders in Asien, vor allem in Japan und Korea, ist dies ein großes Problem. Dort steht Buchweizen bei Lebensmittelallergien an sechster Stelle. Zudem ist es die viertgrößte Gefahr für lebensbedrohliche Anaphylaxie-Fälle durch Essen¹.

Japan zeigt, wie stark die Erkrankungsraten variieren können. So bringt jede Region ihre eigenen Gefahren und Statistiken mit sich. Diese Unterschiede zeigen, wie wichtig es ist, die Buchweizenallergie im Auge zu behalten.

Wichtige Erkenntnisse

• In den USA, Westeuropa und Australien liegt die Prävalenz der Buchweizensensibilisierung bei etwa 2,8 Prozent¹.
• Buchweizen ist die sechsthäufigste Quelle für Lebensmittelallergien in Japan¹.
• Das Durchschnittsalter der Buchweizenallergie bei Kindern in Korea und Japan beträgt etwa 7 Jahre¹.
• Bis zu 25 Prozent der 8-jährigen Kinder mit allergischer Rhinitis leiden auch unter dem oralen Allergiesyndrom¹.
• Mehrere Fallstudien haben Kreuzreaktionen zwischen Buchweizen und Latex, Kokosnuss und Mohnsamen gezeigt¹.

Was ist eine Buchweizenallergie?

Eine Buchweizenallergie wird durch die Aufnahme von Buchweizen-ausgelöste Proteine verursacht. Sie kann entstehen, wenn man Buchweizen isst oder dessen Mehl einatmet. Auch der Hautkontakt kann Symptome hervorrufen. Diese reichen von leicht bis schwer.

Definition und Ursachen

Die Buchweizenallergie Verbreitung variiert stark. Ursachen sind meist genetisch und durch Umwelteinflüsse bedingt. Kontakt mit Buchweizenspreu, z.B. in Kissen, kann das Risiko erhöhen. Bis zu 60% der Nahrungsmittelallergien haben mit Kreuzallergien zu tun².

Symptome

Buchweizenallergiesymptome betreffen Haut, Magen, Herz, Kreislauf und Atemwege. Juckreiz, Hautrötungen und Magenbeschwerden treten oft auf. In schweren Fällen kann Atemnot oder ein anaphylaktischer Schock ausgelöst werden. Kreuzreaktionen mit Latex, Kokosnuss und Mohn sind möglich.

Diagnose

Die Buchweizenallergie wird durch Allergietests, z.B. Haut-Prick-Test, diagnostiziert. Eine genaue Diagnose ist wichtig, um Sicherheit zu bieten. Getreideallergien sind selten³, aber Buchweizen kann schwerere Folgen haben. Daher ist eine schnelle Diagnose entscheidend.

Buchweizenallergie Häufigkeit: Ein Überblick

Die Buchweizenallergie ist weltweit unterschiedlich verbreitet. In Japan und Korea ist sie sehr häufig. Dort steht Buchweizen an vorderster Stelle bei Lebensmittelallergien. Das liegt an den speziellen Essgewohnheiten dieser Länder¹. Währenddessen liegt die Sensibilisierungsrate gegenüber Buchweizen in den USA, Westeuropa und Australien niedriger. Sie beträgt dort insgesgesamt 2,8 Prozent. Nachdem man diejenigen abzieht, die auch gegen Birkenpollen sensibel sind, bleiben 2,2 Prozent übrig¹

Weltweite Statistiken

In Japan steht Buchweizen auf Platz sechs der häufigsten Lebensmittelallergene. Und es ist dort die viertbeliebteste Ursache für Anaphylaxie durch Essen¹. Allerdings ist die Lage in westlichen Staaten eine andere. Die Buchweizensensibilisierungsrate ist hier niedriger. Im Durchschnitt sind Kinder in Korea und Japan etwa 7 Jahre alt, wenn sie diese Allergie entwickeln¹. Diese Unterschiede zeigen, wie verschieden die Verbreitung der Buchweizenallergie weltweit ist.

Vergleich mit anderen Lebensmittelallergien

Im Vergleich zu anderen Lebensmittelallergien ist die Buchweizenallergie einzigartig. In Asien, speziell in Japan und Korea, ist sie sehr verbreitet. Dort zählt Buchweizen zu den Hauptauslösern von Allergien. In westlichen Ländern wie den USA, Europa und Australien sind hingegen oft andere Nahrungsmittel wie Erdnüsse, Milch oder Eier für Allergien verantwortlich¹. So wird klar, dass die Verbreitung der Buchweizenallergie von der Region und den Essgewohnheiten dort abhängt.

Verbreitung der Buchweizenallergie in Deutschland

Die Verbreitung von Buchweizenallergien in Deutschland ist nicht überall gleich. Es gibt regionale Unterschiede. Diese Unterschiede lassen sich durch verschiedene Essgewohnheiten und Kontakte mit Buchweizen erklären.

Regionale Unterschiede

In den Bundesländern Deutschlands treten Buchweizenallergien nicht gleich oft auf. Regionale Unterschiede in den Essgewohnheiten spielen hier eine große Rolle. Einige Regionen essen öfter Buchweizen, was die Häufigkeit der Allergien erhöht.

Statistische Daten

Leider gibt es keine umfassende Studie zur genauen Verbreitung von Buchweizenallergien in Deutschland. Doch wissen wir, dass rund 8 % der Kinder in Deutschland an Lebensmittelallergien leiden⁴. Die Symptome einer Buchweizenallergie können verschieden sein. Sie betreffen die Haut, den Magen-Darm-Trakt, das Herz-Kreislauf-System und die Atemwege.

Je nach Fall können die Symptome von leicht bis schwer reichen¹. In Westeuropa sind etwa 2,8 % der Menschen sensibilisiert gegen Buchweizen. Dieser Wert verringert sich auf 2,2 %, wenn man Sensibilisierungen gegenüber Birkenpollen abzieht¹.

Verglichen mit Japan und Korea, sind Buchweizenallergien in Deutschland seltener. Dort entwickeln viele Kinder im Laufe der Zeit eine Toleranz gegenüber Buchweizen¹.

Eine genaue Untersuchung und Sammlung regionaler Daten wäre wichtig. Sie würden uns helfen, Buchweizenallergien in Deutschland besser zu verstehen.

Buchweizenallergie bei Kindern

Die Buchweizenallergie betrifft Kinder weltweit. Besonders in Asien, wie in Korea und Japan, ist sie häufig. Dort sind viele Kinder davon betroffen.

Häufigkeit und Verbreitung

In Korea bekommen Kinder im Schnitt mit 7 Jahren eine Buchweizenallergie. In Japan sind es 7,4 Jahre¹. Diese Zahlen zeigen, wie wichtig es ist, früh zu reagieren. Etwa vier Prozent der Kinder in Deutschland leiden an Lebensmittelallergien⁵.

Verlauf und Prognosen

Es gibt gute Nachrichten: Viele Kinder werden mit der Zeit toleranter gegenüber Buchweizen. Eine Studie in Japan fand heraus, dass 72 Prozent dieser Kinder bis sieben Jahre alt sind, Buchweizen vertragen können¹. Das macht Hoffnung, dass eine gute Behandlung die Lebensqualität verbessern kann.

Ähnlich ergeht es Kindern mit anderen Nahrungsmittelallergien. Es sieht oft nach optimistischen Ergebnissen aus. Viele Kinder sind im Schulalternicht mehr allergisch. Von Kindern, die anfangs Anaphylaxie hatten, konnte ein Drittel nach einer Diät 10,5 Jahren lang Buchweizen tolerieren¹.

Wir hoffen, dass zukünftige Forschungen und bessere Therapien helfen, die Kinderbuchweizenallergie zu bekämpfen. So könnte die Situation insgesamt verbessert werden.

Buchweizenallergie bei Erwachsenen

Die Buchweizenallergie ist bei Erwachsenen eine ernste Sache. Man kann immer noch eine Reaktion bekommen, egal wie man den Buchweizen isst. Etwa 10% der Menschen in reichen Ländern haben Allergien gegen Essen, auch gegen Buchweizen⁵. In den letzten Jahren hat sich das nicht geändert⁵.

Etwa 4% der Erwachsenen in Deutschland leiden an Lebensmittelallergien. Dazu gehört auch die Buchweizenallergie⁵. Bestimmte Dinge, wie frühzeitige Antibiotikaeinahme und Leben in der Stadt, können das Allergie-Risiko erhöhen⁵. Bei einer Buchweizenallergie bleibt man oft sein Leben lang sensibel.

In den Niederlanden gab es Berichte über viele Menschen mit Allergien. Einige hatten Probleme durch Buchweizen⁶. Es gab auch einen Fall, wo Haselnüsse zu allergischen Reaktionen führten, weil die Person gegen Buchweizen allergisch war⁶.

Betroffene sollten immer vorsichtig sein, selbst bei kleinen Mengen Buchweizen. In Deutschland gab es einen Fall mit einem Buchweizen-Weizenburger, der eine schwere Reaktion ausgelöst hat⁶. Deshalb ist es wichtig, dass Lebensmittel klar ihre Inhaltsstoffe anzeigen, um solche Stresssituationen zu vermeiden.

Zusammenfassend ist eine Buchweizenallergie für Erwachsene eine echte Schwierigkeit. Man muss sehr darauf achten, die Allergene zu meiden⁵. Obwohl wir nicht alles über die Langzeitwirkung wissen, zeigen Forschungen deutlich, wie wichtig es ist, Allergene zu vermeiden.

Buchweizenallergie in Asien

Die Buchweizenallergie ist in Asien ein großes Gesundheitsrisiko. Vor allem Japan und Korea sind stark betroffen. Das liegt an den typischen Ernährungsgewohnheiten dort.

Buchweizenallergie in Japan

In Japan gehört Buchweizen zu den sechs häufigsten Allergie-Auslösern. Das zeigt, wie wichtig das Thema dort ist. Google Analytics hilft, das Nutzerverhalten auf Websites zu verstehen⁷. In Europa leiden circa 80 Millionen Menschen an Allergien⁸.

Die Allergie ist besonders bei Kindern verbreitet. Eine schnelle Diagnose und Behandlung sind sehr wichtig. So kann man schwere Reaktionen verhindern, wie anaphylaktische Schocks.

Buchweizenallergie in Korea

In Korea trifft man die Buchweizenallergie oft bei Kindern an. Viele Kinder entwickeln im Laufe der Zeit eine Toleranz dagegen. Durchschnittlich wird die Allergie dort mit sieben Jahren diagnostiziert. Google Analytics hilft, die Nutzung von Websites in Asien zu analysieren und verstehen⁷.

Statistiken zeigen, dass die Buchweizenallergie in Asien unterschiedlich verbreitet ist. In Korea lässt sie bei Kindern meist nach. In Japan bleibt sie aber ein langfristiges Problem.

Buchweizenallergie in den USA

In den USA ist eine Buchweizenallergie seltener als anderswo. Doch es ist wichtig, die Anzeichen zu kennen und richtig zu handeln.

Nur 2,8 Prozent der Menschen reagieren sensibel auf Buchweizen⁷⁴. Das ist im Vergleich zu anderen Allergien wenig. Dennoch ist es kritisch, über mögliche starke Reaktionen, wie Anaphylaxie, Bescheid zu wissen.

In der Datenwelt helfen verschiedene Tools, Nutzerdaten zu speichern. Zum Beispiel sammelt Google Analytics Nutzungsdaten für zwei Jahre. Borlabs Cookie merkt, welche Cookies ein Besucher erlaubt hat, bis zu einem Jahr⁷. Für das Online-Marketing bewahrt HubSpot Nutzerdaten zwischen einer Sitzung und 13 Monaten auf⁷. Plattformen wie Google Maps und YouTube setzen Cookies, die Inhalte für 6 Monate bis zu 10 Jahren zugänglich machen⁷.

In den USA haben 92% der Patienten mit einer Erdnussallergie irrtümlich Erdnüsse gegessen⁴. Das zeigt, wie schwer es sein kann, versteckte Allergene zu erkennen. Das gilt auch für Buchweizen.

„Die Herausforderungen bei der Verwaltung von Lebensmittelallergien lassen sich auch auf die Buchweizenallergie USA übertragen, da ähnliche Risiken und Reaktionsmuster beachtet werden müssen.“

Winzige Mengen eines Allergens können heftige Reaktionen auslösen. Deshalb sollten Buchweizenallergiker wie Erdnussallergiker aufpassen, wo diese in den Produkten sein könnten⁶.

Es ist enorm wichtig, dass Buchweizenallergiker gut informiert sind und sich sorgfältig verhalten. Wenn mehr Menschen und Ärzte in den USA über diese Allergie wüssten, könnte das Leben vieler Menschen sicherer machen.

Buchweizenallergie in Europa

Die Buchweizenallergie ist in Europa seltener als in Asien und den USA. Doch 80 Millionen Menschen in Europa leiden an Allergien. Hier ist eine gewisse Vererbung das größte Risiko⁸. Auch Umwelt und Lebensstil spielen eine wichtige Rolle bei Allergien⁸.

Buchweizenallergie in Westeuropa

In vielen westeuropäischen Ländern findet man wenig Infos über Buchweizenallergien. Dennoch ist es wichtig, über die Risiken Bescheid zu wissen. Besonders, da Buchweizen immer beliebter wird in verschiedenen Diäten und Lebensweisen.

Buchweizenallergie in Südeuropa

In Südeuropa, wie in Italien, steigt die Zahl der Buchweizenallergien. Das liegt an traditionellen Gerichten. Es ist entscheidend, mehr über Buchweizenallergien dort zu erforschen. So können wir besser verstehen und vorsorgen.

Mögliche Kreuzreaktionen bei Buchweizenallergie

Buchweizenallergien sind komplex, da sie auf viele andere Allergene übergehen können². Bis zu 60 % der Nahrungsmittelallergien bei älteren Kindern und Erwachsenen könnten Kreuzallergien sein. Das Immunsystem reagiert auf ähnliche Proteine in verschiedenen Allergenen. So könnten Menschen mit einer Buchweizenallergie auch auf Birkenpollen, Latex, Kokosnuss und Mohnsamen reagieren.

Bekannte Kreuzallergene

Kreuzallergene aus Buchweizen können hitzestabil sein. Deshalb sind sie schwer zu verarbeiten und lösen oft nur leichte Reaktionen aus¹. In Deutschland haben bis zu 25 % der 8-jährigen allergische Kinder Beschwerden, wenn sie Buchweizen oder ähnliche Lebensmittel essen. Diese Beschwerden können das Mundgebiet betreffen¹.

Symptomatik und Behandlung

Die Symptome von Buchweizen Kreuzreaktionen variieren in ihrer Stärke. Sie können die Haut, den Magen-Darm-Trakt, die Atemwege und das Herz-Kreislaufsystem betreffen. Studien in Japan haben gezeigt, dass Kinder, die früher Anaphylaxie hatten, oft Toleranz entwickeln¹. Eine schnelle Diagnose und ein gutes Management sind wichtig für die Betroffenen.

Die beste Behandlung ist, Kreuzallergene wie Buchweizen zu meiden. Bei schweren Fällen, wie Anaphylaxie, ist die Gabe von Adrenalin sofort notwendig. Tägliche Maßnahmen können das Risiko verringern und die Lebensqualität steigern.

Risikofaktoren und Prävention

Buchweizenallergien sind schwerwiegend. Um das Risiko zu senken, muss man auf viele Dinge achten.

Genetische Prädisposition

Gene beeinflussen stark, ob man eine Buchweizenallergie bekommt. Studien zeigen, dass Gene viel dazu beitragen, diese Allergie zu entwickeln. Doch wir müssen noch mehr darüber herausfinden, welche Gene genau beteiligt sind.

Umweltfaktoren

Neben Genen sind Umweltfaktoren bei der Allergie-Prävention wichtig. Tägliche Buchweizen-Kontakte, wie Essen oder das Berühren von Buchweizen-Packungen, zählen dazu. Es ist daher wichtig, den Kontakt mit solchen Allergenen zu verringern.

In den letzten Jahren sind Nahrungsmittelallergien, inklusive Buchweizenallergien, öfter aufgetreten. Manchmal leiden bis zu zehn Prozent der Menschen in Industrieländern darunter⁵. In Deutschland kämpfen rund vier Prozent der Kinder gegen Nahrungsmittelallergien. Bei Erwachsenen hängt die Quote davon ab, ob auch Pollenallergien einbezogen werden⁵.

Länder wie Kanada, Australien und Finnland sehen viele Nahrungsmittelallergien bei Kindern. Aber Island und Thailand haben weniger Fälle⁵. Ein besseres Präventionswissen kann dazu beitragen, das generelle Allergierisiko zu verringern.

Statistik Buchweizenallergien

Die Häufigkeit von Buchweizenallergien schwankt weltweit stark. Sie hängt von verschiedenen Faktoren ab. Dazu zählen Essgewohnheiten und Erbanlagen. In Ländern wie den USA, Westeuropa und Australien leiden etwa 2,8 Prozent an der Allergie. Doch in Asien, besonders in Japan und Korea, ist die Zahl deutlich höher. Hier sind Buchweizensensibilisierungen öfter und führen auch häufiger zu schweren Reaktionen.

In Deutschland haben Studien gezeigt, dass etwa vier Prozent der Kinder an Nahrungsmittelallergien leiden. Bei Erwachsenen variieren die Zahlen etwas⁵. Seit den letzten 20-30 Jahren ist die Zahl der Allergiefälle in Industrieländern gestiegen. In manchen Ländern ist mittlerweile etwa jeder zehnte betroffen⁵. Island und Thailand haben die niedrigsten Raten. Doch in Kanada, Australien und Finnland leiden besonders viele Kinder unter den Allergien⁵.

Es ist schwierig, exakte statistische Daten Buchweizenallergie anzugeben. Denn bei Allergien zeigt sich die Schwere der Symptome häufig unterschiedlich⁵. Ein deutscher Survey hat zudem interessante Ergebnisse gezeigt. Sechs Prozent der Befragten dachten, sie seien gegen Kuhmilch allergisch. Aber letztendlich hatte nur jeder Zehnte wirklich eine bestätigte Allergie⁵.

Passivrauchen und Schadstoffe, wie Rußpartikel, können Allergien begünstigen⁵. Auch der Weg, wie man erstmals mit Allergenen in Kontakt kam, spielt eine Rolle. Beispielsweise, ob es über das Essen oder durch die Haut war⁵. Dazu gehören außerdem die Einnahme von Antibiotika, das Leben in der Stadt, Geburten per Kaiserschnitt und Mangel an bestimmten Nährstoffen. Diese Faktoren können das Allergierisiko erhöhen⁵.

Eine Studie in Deutschland ergab Folgendes über Erdnussallergiker. 50 % von ihnen hatten im letzten Jahr unbeabsichtigt Erdnüsse gegessen. Und 92 % berichteten von solchen Vorfällen in den letzten fünf Jahren⁴. Das zeigt, wie schwierig es ist, Allergene nicht zu sich zu nehmen, selbst wenn man Acht gibt.

In Europa findet man Buchweizen vor allem in der Küche gewisser Länder wie Italien. Das kann das Risiko für Buchweizenallergien in diesen Regionen erhöhen⁵. Daher sind korrekte Angaben auf Lebensmittelverpackungen zu Allergenen sehr wichtig. Sie helfen, gefährliche Reaktionen zu vermeiden.

Diagnosemethoden bei Buchweizenallergie

Um Zeiten ohne Symptome zu verlängern und schwere Reaktionen zu meiden, ist die Diagnose einer Buchweizenallergie sehr wichtig. Man verwendet zwei Diagnosemethoden: Allergietests und spezifische IgE-Tests. Diese Tests bestätigen, ob eine Buchweizenallergie vorliegt.

Allergietests

Der Haut-Prick-Test ist oft der erste Schritt bei der Buchweizenallergie-Diagnose. Kleine Mengen Buchweizenprotein werden auf die Haut gegeben. So kann man sehen, ob eine Rötung und Schwellung entsteht. Diese Reaktion zeigt, dass der Körper bereits sensibel auf Buchweizen reagiert.

Spezifische IgE-Tests

Spezifische IgE-Tests spielen ebenfalls eine zentrale Rolle bei der Diagnose. In diesen Bluttests wird das IgE gemessen, das der Körper auf Buchweizenprotein bildet. Ein hoher IgE-Spiegel deutet auf eine Buchweizenallergie hin. Durch eine Kombination beider Tests kann man die Allergie genauer bestimmen.

In den USA, Westeuropa und Australien leiden etwa 2,8 Prozent der Menschen unter einer Buchweizensensibilisierung. Nach Abzug der Sensibilisierung gegenüber Birkenpollen bleiben 2,2 Prozent¹. Buchweizenallergien ähneln anderen Nahrungsmittelallergien. Labortests können sie genau nachweisen⁶. Eine frühzeitige Diagnose hilft, die Krankheit besser zu managen und die Lebensqualität zu steigern.

Behandlung und Management einer Buchweizenallergie

Eine Buchweizenallergie zu behandeln, erfordert sorgfältige Maßnahmen. Das beinhaltet das Allergen zu meiden und Kontamination zu verhindern. Zusätzlich sind Notfallpläne wichtig.

Es ist entscheidend, im Notfall die richtigen Medikamente parat zu haben. Dazu gehören Adrenalin-Autoinjektoren und Antihistaminika.

Medikamentöse Behandlung

Bei einer Buchweizenallergie sind Adrenalin-Autoinjektoren lebensrettend. Sie helfen bei anaphylaktischen Reaktionen. Antihistaminika lindern Symptome wie Juckreiz und Schwellungen.

Es ist wichtig, diese Medikamente immer dabei zu haben. Denn schon kleine Mengen von Buchweizen können schwere Reaktionen auslösen¹.

Ernährungsanpassungen

Menschen mit Buchweizenallergie müssen Buchweizen meiden. Das gilt für alle Formen, sogar versteckt in Lebensmitteln. Eine genaue Überprüfung von Zutaten ist daher nötig.

Ebenso wichtig ist es, mit Restaurants über die Allergie zu sprechen. Studien zeigen, dass nach etwa 10,5 Jahren viele Kinder Buchweizen besser vertragen können¹.

Ein Ausgleich durch andere gesunde Nahrungsmittel ist essenziell. Durch das richtige Essen und regelmäßige ärztliche Kontrollen, können Betroffene gut leben⁵.

Langzeitprognosen und Toleranzentwicklung

Bei Kindern mit einer Buchweizenallergie gibt es Hoffnung. Sie könnten im Laufe der Zeit eine Toleranz entwickeln. Dies zeigt die Wichtigkeit von Langzeitstudien in der Allergieforschung.

Studien und Forschungen

In Japan zeigten Studien beeindruckende Ergebnisse. 72 Prozent der Kinder mit Buchweizenallergie wurden bis zum 7. Lebensjahr tolerant¹. Dies weist auf die natürliche Entwicklung von Allergietoleranz hin. Forschungen fanden heraus, dass nach einer Ernährungsumstellung zwei Drittel der Kinder mit anaphylaktischen Reaktionen eine Toleranz entwickelten, und das nach durchschnittlich 10,5 Jahren¹.

Berichte aus der Praxis

Die Langzeitprognose von Buchweizenallergien ist nicht klar vorhersagbar. Es besteht auch bei verarbeiteten Formen wie gekocht, gebacken und roh ein Risiko¹.

Komplikationen können auftreten, da Buchweizen mit anderen Nahrungsmitteln reagieren kann. Dazu gehören Latex, Kokosnuss und Mohn. Dies erschwert die Behandlung solcher Allergien erheblich¹. Der Zusammenhang zeigt die Bedeutung fortlaufender Forschung in diesem Bereich.

Im Großen und Ganzen, ist eine positive Entwicklung bei Buchweizenallergien möglich, besonders bei Kindern. Doch, weitere Forschung ist dringend nötig. Nur so können wir sichere Behandlungsmethoden und Tipps für das Alltagsmanagement gefunden werden.

Häufige Missverständnisse über Buchweizenallergie

Viele Leute, auch die Betroffenen selbst, verstehen Buchweizenallergien falsch. Manche denken, wenn man eine solche Allergie hat, kann man trotzdem Weizen essen. Aber das ist oft nicht wahr. Buchweizen und Weizen können ähnliche Reaktionen auslösen, obwohl sie unterschiedlichen Pflanzenfamilien angehören.

Manche glauben, Buchweizenallergien seien nicht so schlimm. Aber in Japan ist Buchweizen eine der sechsthäufigsten Auslöser von Lebensmittelallergien. Es verursacht dort die vierthäufigste Form von lebensbedrohlichen Allergien¹. Das zeigt, dass Reaktionen heftiger sein können als gedacht.

Ein weiterer Irrtum besteht darin, dass Kinder die Allergie ihr Leben lang haben. In Japan haben aber 72 Prozent der Kinder bis zum Alter von 7 Jahren eine Toleranz gegenüber Buchweizen entwickelt¹. Das bedeutet, dass Kinder ihre Allergie oft überwinden können.

Quellenverweise

1. https://www.thermofisher.com/allergy/wo/de/allergen-fact-sheets/buckwheat.html
2. https://www.aok.de/pk/magazin/koerper-psyche/haut-und-allergie/kreuzallergie-wenn-zur-pollen-eine-nahrungsmittelallergie-hinzukommt/
3. https://www.ernaehrung.de/tipps/nahrungsmittelallergien/allergie16.php
4. https://www.deutsche-apotheker-zeitung.de/daz-az/2002/daz-18-2002/uid-5981
5. https://www.spektrum.de/news/immunabwehr-wie-entstehen-lebensmittelallergien/1681832
6. https://www.thieme-connect.de/products/ejournals/pdf/10.1055/s-2001-17723.pdf
7. https://food.r-biopharm.com/de/news/buchweizen-ein-verstecktes-lebensmittelallergen/
8. https://refubium.fu-berlin.de/bitstream/handle/fub188/4362/Habilitationsschrift_elektrVersion_T1Keil.pdf?sequence=1&isAllowed=y